Prezzo Unitario € 45,00 iva inclusa
Quantità:

Doc Cortona Vin santo

ANNATA: 2009

UVAGGIO : Trebbiano e malvasia

ALCOHOOL: 14,5%

L’eccellenza del nostro Passito risiede nella più attenta scelta delle uve trebbiano e malvasia. Le uve, raccolte ad Ottobre, vengono messe ad appassire fino alla fine di Febbraio. E’ da questo momento che comincia la vinificazione. Dopo la pigiatura, il mosto viene trasferito nei caratelli in rovere, posti nella vinsantaia, dove comincia la fermentazione e continua poi il suo affinamento, per altri 7 lunghi anni. Questo passito necessita poi di un affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi.

Alla vista si presenta giallo dorato, con riflessi ambrati.

Al naso il profumo di pesca, albicocca, mandorla dolce e miele di acacia ci avvolge.

Al palato è morbido ed elegante con spiccate note fruttate. La nota acida ed il residuo zuccherino bilanciano alla perfezione questo Passito garantendogli persistenza e carattere.